پنیر با شیر گاومیش

در هندوستان بسیاری از انواع پنیرهای ساده و نرم حاصل از شیر گاومیش وجود دارد که به روش انعقاد اسیدی مستقیم و بدون افزودن نمک تولید شده اند. این پنیرها باید بصورت تازه در طی  حداکثر تا سه روز پس از تولید مصرف شوند. 

هیچگونه شیوه قدیمی و سنتی برای ساخت پنیر در هندوستان وجود...

ادامه مطلب