سن کشتار دام

 رشد و نمو گاو و گوساله تا حد زیادی به میزان و کیفیت تغذیه بستگی دارد و همین امر مستقیمأ در تعیین سن کشتار دام نیز دخالت دارد. با توجه به اهمیتی که سن کشتار در امر تولید گوشت دارد .

چهار سن برای کشتار دام مناسب تشخیص داده.....

ادامه مطلب

روش پرورش گاوهای ماده خارج شده از گله

این نوع گاوهای ماده اغلب بعد از بدنیا آوردن حداقل یک و حداکثر ۵ گوساله روانه کشتارگاه می شوند (بسته به درصد جایگزینی در گله).

گاوی که به دوره آخر بازدهی مفید رسیده باشد کمتر در این گروه قرار دارد. به طور معمول ۲۵ درصد از گاوهای شیری هر ساله جایگزین می شوند. به همین جهت سهم عمده ای در تولید گوشت به......

ادامه مطلب

روش پرورش گاو در مرتع (گاو ۳ سال به بالا)

در این روش گاو در طول سال در مرتع چرا می کند و شیر ماده گاوها فقط به مصرف تغذیه گوساله ها می رسد. این روش پرورش بیشتر در کشورهایی که مراتع طبیعی یا دست کاشت فراوانی دارند متداول است و تقریبأ مشابه....

ادامه مطلب

روش پرورش گوساله شیری

گوساله شیری عبارت است از گوساله جوانی که در سن ۳-۵ ماهگی و در وزن ۱۲۰ تا ۲۵۰ کیلوگرم روانه کشتارگاه می شود و لاشه ای با وزن ۷۵ تا ۱۵۰ کیلوگرم تولید می کند.

این گوساله ها فقط با شیر طبیعی یا.....

ادامه مطلب